.png){kind=small}
.png)
ووجد الخبراء أن الخنزير يعد مرتعًا لأكثر من 450 مرضًا وبائيًا يمكن انتقالها للإنسان، بما فيها الفيتيوم والتريكينوزوما والأنفلونزا والسل، وغيرها من الأمراض الخطيرة التي يمكن أن تضر بالجسم البشري.
وفضلًا عن ذلك، يشتمل لحم الخنزير على العديد من الطفيليات المستعصية، منها شريطيات اللحمى القَرحِيَّة والطفيليات الدائرية والأديسونيا والطفيليات الغيرمرئية، والتي يمكن انتقالها للإنسان عبر استنشاق الأوساخ الموجودة في الهواء أو الاستخدام المشترك لأدوات المطبخ مع الخنزير.
وقد أكد الخبراء أن التعرض لتلك المواد الخطرة يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، ويجب على الجميع تجنب تناول الخنزير والمنتجات التي قد تحتوي على شرائح لحم الخنزير أو حتى الشراب الذي يحتوي على الحليب الخنزير.
أخطار تناول لحم الخنزير على الصحة العامة: توصيات الخبراء
- أفاد خبراء التغذية بأن تناول لحم الخنزير يعتبر ناقلاً للكثير من الأمراض التي تؤثر سلباً على الجسم. وأوضح الخبراء أن احتواء لحم الخنزير على الدهون المشبعة والكوليسترول العالي يزيد من احتمال الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- ويساهم تناول لحم الخنزير أيضاً في زيادة خطر الإصابة بالتهاب الكبد E، وهو مرض فيروسي يصيب الكبد، والذي يعد خطراً جداً على النساء الحوامل، حيث يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد والإطفاء النهائي للحمل.
- ويعد لحم الخنزير أيضاً ناقلاً للعديد من الطفيليات مثل الدودة الطفيلية Trichinella والتي تسبب داء الشعرينات الطفيلي وهو مرض حاد يصيب الجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي، كما يحتوي اللحم على البكتيريا المسببة لليريسينيا التي تؤدي إلى العدوى المعوية الحادة.
دراسة: تناول لحم الخنزير يزيد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية
- أظهرت دراسة جديدة أن تناول كميات معتدلة من لحم الخنزير يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. ووفقًا لتحليل الدراسات التي تمت على أكثر من 1.4 مليون شخص تمت مراقبتهم لمدة 30 عامًا، فإن خطرتناول لحم الخنزير يزداد بزيادة الكمية التي يأكلها الشخص.
- تبين أن كل 50 غرامًا من لحم الخنزير، يرتفع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 9%. وتبلغ الحصة المشار حوالي 85 غرامًا، ما يعادل حجم قطعة صغيرة من صابون اليد، وفقًا لما أخبرت به جمعية السرطان الأمريكية.
- وأضافت الدراسة أيضاً أن تناول اللحوم المصنعة من الضأن إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بعد فترة ليست ببعيدة من الحياة. فعند تراكم الرواسب الدهنية للكوليسترول في ترسبات على جدران الشرايين التي تمد القلب بالدم، ينتج عنها مرض الشريان التاجي، وهو السبب الرئيسي للوفاة والعجز على مستوى العالم.
- ونصح الباحثون بالامتناع عن تناول كميات كبيرة من اللحوم والتقليل منها في النظام الغذائي، كما أنهم أكدوا على أهمية تبني نمط حياة صحي والحفاظ على وزن مثالي، وممارسة الرياضة بانتظام.
خطورة لحم الخنزيرعلى الكبد: حقائق
- وفقًا للدراسات الحديثة، يوجد العديد من الأضرار التي يمكن أن يسببها تناول لحم الخنزير على الصحة، ولعل أبرزها هو الضرر الذي يسببه للكبد. حيث أن تناول اللحوم المصنوعة من الخنازير قد يؤدي إلى الإصابة بمرض الالتهاب الكبدي، وهو مرض فيروسي يصيب الكبد تحديدًا، وفي بعض الحالات النادرة قد ينتقل التهاب الكبد إلى عضلة القلب أو البنكرياس الحاد.
- يجب الانتباه إلى أن تناول لحم الخنزير ملوث بالطفيليات يزيد من خطر الإصابة بأمراض عدة، ومنها مرض الشعرينات الطفيلي، والذي يسبب الحمى والطفح الجلدي، بالإضافة إلى إمكانية انتشاره في الأعضاء الداخلية للجسم والجهاز العصبي المركزي.
- وتحذّر البيانات الرسمية من خطورة لحم الخنزير على النساء الحوامل، حيث تشير الإحصائيات إلى أن 25% من النساء الحوامل اللاتي يصابن بمرض الالتهاب الكبدي يموتن في الأسابيع الأخيرة من فترة الحمل.
- ويعد لحم الخنزير أيضًا ناقلاً لليريسينيا، وهي بكتيريا تسبب الإصابة بعدوى معوية حادة، كما يمكن أن تحتوي بعض أنواع اللحوم المصنوعة من الخنازير على هرمونات النمو والمضادات الحيوية، مما قد يؤدي إلى تأثير سلبي على الجهاز الهضمي.
الدمار الصحي الذي يُحققه تناول لحم الخنزير بشكل يومي
- توصلت دراسات إلى أن تناول لحم الخنزير يومياً يؤدي إلى دمار صحي بالجسم، وذلك بسبب الكميات الكبيرة من الملح والدهون الموجودة في اللحم، إضافة إلى العديد من الأمراض المعدية التي ينقلها الخنزير.
- وحسب تقرير نشره موقع "RT Arabic" فإن تناول لحم الخنزير يزيد من خطر الإصابة بالتهاب الكبد E، الذي يصيب الكبد، كما يمكن أن يصاب اكلي لحم الخنزير بداء الشعرينات الطفيلي (Trichinosis) الذي تسببه الدودة Trichinella الطفيلية، ويسبب هذا الداء الخطير الحمى وأيضاً الطفح الجلدي.
- وبحسب تقرير نشره موقع "سبوتنيك عربي" فإنه تم توصل دراسة بريطانية جديدة إلى أن تناول اللحوم المصنعة، مثل لحم الخنزير المملح، والبيرغر، يزيد من خطر الإصابة بالخرف.
ينصح الأطباء بتخفيف تناول اللحوم، والتركيز على تناول الأطعمة الطبيعية مثل الخضراوات والفواكه والبروتينات الصحية، وتجنب الأطعمة العالية بالملح والدهون وتجنب لحم الخنزير تماماً.